unser liebster Apfelstrudel

Zubereitung

• 1. Mehl, Salz, Wasser und Öl zusammen in eine SChüssel geben und mit den Knethaken krätig durchkneten.

  2. Danach den Teig eine halbe Stunde unter einer mit heißem Wasser ausgespülten Schüssel 30 Minuten stehen lassen.

  3. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Danach die Äpfel mit dem Zitronensaft und dem Zimt vermischen.

  4. Den Teig dünn ausrollen. Dazu am besten das Nudelholz und die Arbeitsfläch mit genügend Mehl einstäuben, da der Teig doch ziemlich klebt.

  5. Wenn die Teigplatte groß genug ist in die Mitte die Äpfel geben und den Teig erst an den kurzen Seiten und dann die langen Seiten einschlagen, so dass eine Rolle entsteht.

  6. Die Naht ist am besten oben, dann verliert man die Apfelfüllung nicht, wenn man den Strudel auf das Blech gibt.

  7. Den Strudel bei 200° in den vorgeheizten Backofen geben und 50 bis 60 Minuten backen lassen.

  8. Ich serviere den Strudel immer mit Vanilleeis und Sahne. Für meinen Mann der leckerste Strudel.

  9. Anstatt den Teig selber herzustellen kann man auch Yufkateigplatten beim Türken kaufen. Für einen Strudel benötigt man 3 Teigplatten.

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  Rezept von h****i
  vom 27.11.2009

  
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