Gebäck : Marzipan ~ Spritzgebäck

Zubereitung

• 1.Die Eier trennen , dann das Eiweiss mit einer Prise Salz sehr steifschlagen. Die Eigelbe mit der Marzipanrohmasse, dem Mark einer ausgekratzten Vanillenschoten, Butter und Puderzucker schaumig schlagen und das Mehl portionsweise unterheben.

  2.Den Eischnee vorsichtig unterziehen.

  3.Den Teig in einen Spritzbeutel oder einen Fleischwolf füllen und mit der Sterntülle ausspitzen , anschl. auf ein mit Backtrennpapier ausgelegte Backbleche legen .

  4.In den Backofen schieben und auf 200 Grad ca. 15 min. backen bis sie die gewünschte Bräune haben .

• Tipp :

  5.Man kann die Plätzchen zur Hälfte in die Glasur tauchen und trocknen lassen.

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  Rezept von s****a
  vom 26.11.2009

  
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