Tante Lottchens Schweinefilet

Zubereitung

• 1. Es braucht eine große Auflaufform,sie darf zudem nicht zu flach sein.In ihr werden zunächst die Wacholderbeeren zerdrückt,dann gesellen sich die Gewürze mit der TL-Angabe dazu,sowie 2 EL Öl,Rum,Sahne und Madeira

  2. Porree,Möhren und Zwiebel in Scheiben schneiden und in die Soße rühren

  3. Das Schweinefilet in Medaillons scheiden

  4. Etwas Öl,Curry- und Paprikapulver,granulierte Zwiebel und frisch gemahlenen Pfeffer verrühren und die Medaillons damit einreiben.Das kann man mit einem Löffel machen,besser gehts mit den Händen-nur keine Scheu :)

  5. Jetzt verschwindet das Filet in der Auflaufform unter der Gemüsesoße,es darf kein Schwein zu sehen sein ;)

  6. Die Auflaufform bekommt nun einen Deckel aus Alufolie,der muss fest sitzen

  7. Den Ofen auf 180° vorheizen ( jeder Ofen ist anders,bei meinem reichen schon 150° Umluft,aber er ist auch sehr neu). Das Fleisch backt nun ca eine Stunde im Ofen.Wenn man dann den Aludeckel entfernt duftet es großartig, guten Appetit .

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von B****e
  vom 24.11.2009

  
• Weiterlesen