Karibische Krebsküchlein

Name: Karibische Krebsküchlein - einfach - von sumueki
Total time: 45 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Kartoffel in Stücke geschnitten; Salz , Pfeffer; 4 Frühlingszwiebeln gehackt; 1 Knoblauchzehe gehackt; 1 EL Thymian gehackt; 1 EL Basilikum gehackt; 1 EL Koriander gehackt; 225 gr Krebsfleisch aus der Dose; ½ TL Dejon-Senf; ½ grüne Chili gehackt; 1 Ei; Mehl zum Bestäuben; Maiskeimöl zum Frittieren; Limettenspalten; Dip oder Salsa nach Geschmack

45 Mineinfach

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Zutaten für 16 Personen


Kartoffel in Stücke geschnitten	1
Salz , Pfeffer	etwas
Frühlingszwiebeln gehackt	4
Knoblauchzehe gehackt	1
Thymian gehackt	1 EL
Basilikum gehackt	1 EL
Koriander gehackt	1 EL
Krebsfleisch aus der Dose	225 gr
Dejon-Senf	½ TL
Chili gehackt	½ grüne
Ei	1
Mehl zum Bestäuben	etwas
Maiskeimöl zum Frittieren	etwas
Limettenspalten	etwas
Dip oder Salsa nach Geschmack	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Kartoffel in Salzwasser 20 Min garen. Abtropfen lassen und mit einem Stampfer zu Püree verarbeiten.
2. Zwiebelnund Kräuter in einem Mörser zur glatten Paste verarbeiten. Diese mit dem Krebsfleisch , Senf , Chili , Ei und Pfeffer zu dem Püree geben. Gut vermischen und abgedeckt 30 Min im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Aus der Mischung kleine Kugeln formen und flach drücken. Anschließend in Mehl wenden.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Küchlein portionsweise 3 Min goldgelb backen. Auf Küchenkrepp abtropfen lasen und mit Dip oder Salsa servieren.
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Rezept von sumueki
vom 24.11.2009

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