- Ensalada espanol -
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Kartoffeln gekocht, und gescheibelt | 3 |
| Grüne Bohnen | 150 gr. |
| Tomaten,geschalt, entkernt und geachtelt | 3 |
| Zwiebel rot, geschält, halbiert und in Streifen geschnitten | 1 |
| Eier hartgekocht, und geviertelt | 2 |
| Anchovis Filets | 6 |
| Thunfisch Konserve abgetropft | 1 Dose |
| Kopfsalatherz | 1 |
| Oliven schwarz entsteint | 12 |
| Kapern | 2 EL |
| Branntweinessig | etwas |
| Olivenöl | etwas |
| Hühnerbrühe | 80 ml |
| Senf süß | 1 EL |
| Pfeffer | etwas |
| Salz | etwas |
| Chiliflocken rot | ½ TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)297 (71)
Eiweiß4,3 g
Kohlenhydrate7,3 g
Fett2,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)297 (71)
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Kohlenhydrate7,3 g
Fett2,6 g
Zubereitung
1.Bohnen in Salzwasser nicht zu weich kochen, und auskühlen lassen. Salat waschen, trockenschleudern und zerkleinern. Anchovisfilets hacken. Thunfisch zerpflücken.
2.Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Hühnerbrühe, Senf und Chiliflocken eine Marinade rühren, und alles vorsichtig miteinander vermengen. 15 Min ziehen lassen, und ganz zum Schluß den grünen Salat unterheben, und mit den Eivierteln garniert servieren
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vom
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