Rigatoni mit einem Korianderpesto

Zubereitung

• 1. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kräuterblättchen grob hacken. Die Erdnüsse ebenfalls grob hacken. Die Sesamsamen in einner Pfanne ohne Fettt leicht rösten. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abschütten in einem Sieb und in eine Schüssel geben.

  2. Den Knoblauch mit den Kräutern, den Erdnüssen, den Zitronensaft, den Sojaöl und den Emmentaler zu einer sämigen Creme pürieren. Die Creme mit dem Sesamöl würzen. Das Pesto unter die Nudeln ziehen und die Sesamsamen darüberstreuen und sofort servieren. und genießen...:0)

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  Rezept von kikibu
  vom 17.11.2009