Dattelkuchen

Zubereitung

• 1.1. Die Datteln halbieren und entsteinen - grob hacken

  2.2. Butter schaumig rühren - Zucker + Vanillezucker und Salz langsam unterrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nach und nach die Eier (1 Ei ca. 2 min) unterrühren.

  3.3. gesiebtes Mehl und Rum untermischen

  4.4. Die gehackten Zutaten unterheben.

  5.5. Eine kleine Kastenform (ca. 20 cm Länge) ausfetten und mit den Semmebrösel ausstreuen

  6.6. Den Teig in die Form füllen und in den vorheizten Ofen bei 175 Grad auf der 2. Einschubleiste von unten - ca. 45 min backen - kein Heißluft.

  7.6. Den Dattelkuchen in der Form ein wenig abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.

  8.7. Für den Guß gibt es jetzt 2 Möglichkeiten. Entweder mit Kuvertüre od. mit 50 gr. Puderzucker und 2 El Zitronensat. Mit Schoko schmeckt es mir persönlich besser

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  Rezept von W****f
  vom 15.11.2009

  
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