Name: bienenstich mit johannesbeer-vanille
Total time: 50 min
Yield: 24 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 225 gr butter; 650 ml milch; 1 päckchen trockenhefe; 500 gr mehl; 1 ei; 225 gr zucker; 1 prise salz; 500 gr sahne; 175 gr gehobelte haselnüsse; 4 päckchen mousse a la vanille für je einviertel milch,ohne kochen; 2 beutel gelantine-fix; 500 gr rote johannisbeeren

bienenstich mit johannesbeer-vanille

50 Minleicht

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bienenstich mit johannesbeer-vanille - Rezept

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Zutaten für 24 Personen


butter	225 gr
milch	650 ml
trockenhefe	1 päckchen
mehl	500 gr
ei	1
zucker	225 gr
salz	1 prise
sahne	500 gr
gehobelte haselnüsse	175 gr
mousse a la vanille für je einviertel milch,ohne kochen	4 päckchen
gelantine-fix	2 beutel
rote johannisbeeren	500 gr

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.75 g butter schmelzen. Mit 250 ml milch , hefee, mehl, ei, 75 g zucker und salz verkneten. Teig 40 min. gehen lassen. 150 g butter und 150 g butteraufkochen. 100g sahne zugießen, aufkochen, kurz köcheln. Nüsse unterrührren.Teig durchkneten, in gefetteter fettpfanne ausrollen. Gussdarauf verteilen.
2.Bei 200 grad ca. 25 minuten backen. Auskühlen lassen.Boden quer halbieren. 400 g sahne, 400 ml milch und cremepulver mit dem schneebesen des handrührgerätes auf höchster stufe ca. 3 min. aufschlagen. Gelantine einrühren.Johannisbeeren, bis auf einige zum garnieren, unterheben. Boden mit der creme bestreichen, deckel daraufsetzen.
3.Kalt stellen. Kuchen kalt stellen. Mit beeren verzieren.
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Rezept von k****e
vom 22.08.2008

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