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Cantuccini

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
100 g Butter etwas
100 g Zucker etwas
1 Prise Salz etwas
1 Päckchen Vanille-Zucker etwas
2 Eier etwas
250 g Weizenmehl etwas
1 TL Backpulver etwas
150 g Mandelkerne etwas

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Butter, Zucker, Vanille-Zucker und Salz cremig rühren. Eier zufügen. Mehl und Backpulver mischen und unterkneten. Mandeln unterheben. Teig auf wenig Mehl zu zwei 3 – 4 cm dicken Rollen formen, vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwas flachdrücken. Im heißen Ofen bei 175 °C ca. 20 Min. backen.

    2.Rollen 3 Min. abkühlen lassen, dann mit einem Messer in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit der Schnittseite nach oben auf das Blech setzen und weitere 12 – 15 Min. goldgelb backen.

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