TORTE: CAPPUCCINO-TORTE WINTERTRAUM

einfach

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
TEIG: etwas
Eigelbe4
starker Kaffee4 EL
Zucker200 gr.
Vanillinzucker1 Päckchen
Eiweiß4
weiße Kuvertüre75 gr.
Mehl200 gr.
Backpulver1 TL (gestrichen)
FÜLLUNG UND GARNIERUNG: etwas
Gelatine6 Blatt
Crème double250 gr.
starker Kaffee3 EL
Zucker40 gr.
Sahne400 ml
weiße Kuvertüre250 gr.
Mandelblättchen40 gr.
Belegkirschen etwas
Kakaopulver etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Ofen auf 180°C vorheizen. Eigelbe,kalten Kaffee, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eiweiß steif schlagen,Kuvertüre reiben. Mehl und Backpulver mischen, alles unterheben. In eine Backpapier ausgelegte Springform (26cm) füllen und 30-35min backen. Auskühlen lassen,2x waagerecht durchschneiden.

    2. Gelatine einweichen. Creme double,Kaffee und Zucker glatt rühren. Gelatine ausdrücken,auflösen und unterrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umschließen. Hälte der Creme auf den Boden streichen. 2. Boden darauflegen. Übrige Creme draufstreichen und mit den letzten Boden bedecken. Ca. 4 Std. kalt stellen.

    3. Von der Kuvertüre mit einem Messer Spähne abhobeln. Übrige Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Torte aus dem Ring lösen und mit flüssiger Kuvertüre überziehen. Mandelblättchen rösten und an den Tortenrand drücken. Kuvertüre fest werden lassen. Schokospähne und Belegkirschen auf der Torte verteilen und mit etwas Kakaopulver bestäuben.

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