Brotzeit: Scharfe Ochsenaugen!
leicht
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| geräucherten Rückenspeck, auch Mäusespeck genannt | 5 dünneScheiben |
| Cayenne Pfeffer | etwas |
| Eier | 2 große |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Schnittlauchröllchen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)896 (214)
Eiweiß8,8 g
Kohlenhydrate28,5 g
Fett7,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)896 (214)
Eiweiß8,8 g
Kohlenhydrate28,5 g
Fett7,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Rückenspeckscheiben in der beschichteten Pfanne verteilen und ohne weiteres Fett, bei lmittlerer Hitze glasig werden lassen. gut mit Cayenne Pfeffer bestreuen. Eier darauf geben und bis zur gewünschten Festigkeit braten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
2.Wir haben dazu Bratkartoffeln gegessen, ein gutes bauernbrot schmeckt aber auch sehr gut dazu!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von P****e
vom
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