Jagdwurstpfanne

Zubereitung

• 1. Zwiebel schälen und mit dem Bauchfleisch in kleine Würfel schneiden. Das Bauchfleisch in einer Pfanne auslassen und die Zwiebelwürfel in dem Fett dünsten lassen.

  2. Die Schampignons sorgfältig putzen,vierteln, in heißer Butter dünsten und mit den gekochten Kartoffeln in die Pfanne geben

  3. Die Eier mit Milch verschlagen, salzen, die Jagdwurst in Würfel schneiden, unterziehen, den Schnittlauch hinzufügen und in die Pfanne füllen. Nach maximal 2 Minuten mit dem Pfannenwender probieren, ob sich die Mischung vom Pfannenboden löst.

  4. Dann die Jagdwurstpfanne auf einen vorgewärmten Teller gleiten lassen und servieren.

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  Rezept von f****e
  vom 09.11.2009

  
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