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Gemüse: Zucchini geschmort

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini900 gr
geräucherter Schweinebauch150 gr
Olivenöl2 EL
prise Paprika scharf,messerspitze schwarzer Pfeffer etwas
heisse Gemüsebrühe liter
gehackter Salbei1 EL
Sahne oder cremefine6 EL
Schnittlauchröllchen2 EL
Knoblauchzehen gehackt2
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Zucchini waschen ,Stielenden abschneiden und in mundgerechte Würfel schneiden nicht zu klein. Speck würfeln,Knoblauch und Salbei hacken. Speck in Öl ausbraten dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen dann die Zucchiniwürfel in dem Speckfett gut anbraten.

    2.Gemüsebrühe, Knoblauch und Salbei dazugeben und köcheln lassen (bissfest) ca.10 Minuten. Sahne mit dem Paprikapulver mischen und dazugeben. Wer möchte kann die Soße mit etwas Speisesärke binden zum Schluss die Schnittlauch und den Speck dazugeben.

    3.Dazu passt sehr gut Baguette oder Kartoffelplätzchen. Sahne und Brühe sind natürlich variabel einsetzbar von der Menge her

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    Rezept von p****9
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