Earl Grey-Sorbet
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Tee Earl Grey | 4 TL |
| kochendes Wasser | 450 ml |
| fein abgeriebene Zitronenschale und Saft 1 Zitrone | 1 |
| Zucker | 75 Gramm |
| Eiweiß | 2 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)238 (57)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate12,5 g
Fett0 g
Zubereitung
1. Tee in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergiessen. Zitronenschale, Saft und Zucker zugeben und verrühren. Erkalten lassen, dann durchsieben. In einen Gefrierbehälter geben und fest verschlossen für 2 Stunden anfrieren. Eiweiß steifschlagen und nach diesen 2 Stunden unterrühren. Nochmals 2 Stunden frieren,
2. aus dem Froster nehmen und gut durchrühren, dann so lange frieren bis es ganz fest ist. Ca. 30 bis 50 Minuten vor dem Servieren aus dem Froster nehmen, damit es etwas weicher wird. In gekühlten Gläsern servieren. Kann als Dessert mit Gebäck gegessen werden oder als Zwischengericht beim Menü.
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vom
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