Englisches Dillbrot

Name: Englisches Dillbrot - einfach - 230 kcal/100g
Yield: 15 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ Würfel Hefe; 4 EL lauwarme Milch; 500 Gramm Weizenmehl Type 550; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Dillsamen; ½ Teelöffel Fenchel; ½ Bund Dill frisch oder TK; 3 Esslöffel Dillöl

einfach

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Zutaten für 15 Personen


Hefe	½ Würfel
lauwarme Milch	4 EL
Weizenmehl Type 550	500,00 Gramm
Salz	1 Teelöffel
Dillsamen	1 Teelöffel
Fenchel	½ Teelöffel
Dill frisch oder TK	½ Bund
Dillöl	3 Esslöffel

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Für den Vorteig Hefe zerbröckeln und in der Milch auflösen. Mehl, Salz, Dillsamen und Fenchel in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die aufgelöste Hefe hineingiessen. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Dill waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein schneiden. 180 Mi
2. 1800 Milliliter lauwarmes Wasser, Vorteig, Dill und Öl zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Teig auf einer bemehlten Fläche kräftig durchkneten, zu einem ovalen Laib formen und zugedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen. Brot der Länge nach einschneiden.
3. Auf ein gefettetes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) etwa 40 Minuten backen.
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Rezept von B****9
vom 07.11.2009

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