Bruschetta
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Ciabattabrot in 8 Scheiben schneiden | 1 Stück |
| Olivenöl | 4 cl |
| grobes Sals | etwas |
| Strauchtomaten | 8 mittelgroße |
| Zwiebel fein hacken | 1 kleine |
| Knoblaucchzehe zerdrückt | 1 Stück |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Basilikum fein geschnitten | 1 Bund |
| Pinienkerne grob gehackt | 20 g |
| Meersalz | etwas |
| frischen Parmasan | 20 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)263 (62)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate3,6 g
Fett4,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. 1. Die Brotscheiben werden in Öl geröstet und warm gehalten 2. DIe Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, abziehen, vierteln und fein würfeln. Zu den Tomatenwürfeln Knoblauch, Öl,Salz,Pfeffer und fein geschnittenen Basilikum geben. Alles vermengen nochmals abschmecken wenn nötig . Alles auf das warme Röstbrot streichen. 3. Zum Schluß mit Pinienkerne und Meersalz bestreuen. Parmesan rüberreiben und mit frischen Basilikumblätter ganieren.
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vom
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