Name: Harzer Grubenlicht
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Thüringer Küche
Ingredients: 250 gr. Mehl; 20 gr. Speisestärke; 1 TL Kakaopulver; 1 TL Backpulver; 125 gr. Zucker; 1 Ei; 1 EL Milch; 125 gr. Butter; 125 gr. Palmin; 65 gr. Zucker; 1 Päckchen Vanillinzucker; 1 TL Kakaopulver; 1 Eigelb; 1 TL Kaffee trocken; 50 gr. Mandeln gemahlen; 100 gr. Puderzucker; 2 EL Kaffee stark; 2 EL Butter geschmolzen

Harzer Grubenlicht

2 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	250 gr.
Speisestärke	20 gr.
Kakaopulver	1 TL
Backpulver	1 TL
Zucker	125 gr.
Ei	1
Milch	1 EL
Butter	125 gr.
Palmin	125 gr.
Zucker	65 gr.
Vanillinzucker	1 Päckchen
Kakaopulver	1 TL
Eigelb	1
Kaffee trocken	1 TL
Mandeln gemahlen	50 gr.
Puderzucker	100 gr.
Kaffee stark	2 EL
Butter geschmolzen	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 20 Min

1.Aus Mehl, Stärke, Kakao, Backpulver, Zucker, Ei, Milch und Butter einen Knetteig herstellen. Den Teig auf ca. 3mm ausrollen und kleine Blumen ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 150 Grad ca. 6-8 min backen. Plätzchen auskühlen lassen.
2.Füllung: Zucker , Vanillezucker, Kakao, Kaffeepulver , Mandeln und Eigelb verrühren und das zerlassene Palmin unterrühren. Damit immer 2 Plätzchen zusammensetzen.
3.Guß: Puderzucker mit dem heißen Kaffee verrühren und zum Schluß die zerlassene Butter drunter. Mit einem Teelöffel den Guß auf die Plätzchen obenauf so das man noch etwas teig sieht!
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Rezept von m****2
vom 04.11.2009

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Kommentare zu „Harzer Grubenlicht“

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