Name: Suppen: Steinpilz-Rahmsuppe
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 Gramm Steinpilze frisch; 3 Schalotten; 2 EL Butter; 200 ml Rotwein; 400 ml Waldpilzfond; 200 ml Sahne; 1 EL Portwein rot; Salz; Pfeffer aus der Mühle; ¼ Bund frische Petersilie gehackt

Suppen: Steinpilz-Rahmsuppe

leicht

Bild 1 von 1 Rezept: Suppen: Steinpilz-Rahmsuppe
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Putengeschnetzeltes in Pfefferrahm Sauce
Eierschwammerlgulasch (Pfifferlinge) und Semmelknödel
Pilze: Schwammerlsuppe
Wildschweinklopse mit frittiertem Rosmarin-Kürbis-Kartoffelstampf
Eintopf - Champignonsuppe
Cremige Steinpilzsuppe mit pikanter Einlage
Steinpilzsuppe
Rehragout aus Medaillons in Rotwein-Portsauce
Pilzcremesuppe
rassige Pilzsauce
Steinpilz-Ragout mit Bandnudeln
Kartoffelgnocchi mit Steinpilzen und Hokkaido (Blick in Nelsons Topf)
Gebratene Steinpilze im Parmesankörbchen mit Wildkräutersalat
Cremige Erbsensuppe
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Selleriekartoffelstampf und Orangenmöhrchen

Zutaten für 4 Personen


Steinpilze frisch	100 Gramm
Schalotten	3
Butter	2 EL
Rotwein	200 ml
Waldpilzfond	400 ml
Sahne	200 ml
Portwein rot	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
frische Petersilie gehackt	¼ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Steinpilze vorsichtig waschen, trocknen und würfeln. Schalotten schälen und würfeln.
2.Die Butter im Topf zerlassen und die Schalotten zusammen mit den Pilzen anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen. Mit dem Rotwein ablöschen. Waldpilzfond, Sahne und Portwein dazu und das Ganze 10 Min. köcheln lassen.
3.Die Suppe mit dem Zauberstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschecken und mit Petersilie bestreuet servieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von BlueBavaria
vom 04.11.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Suppen: Steinpilz-Rahmsuppe“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich