Romanasalatherzen mit Birnenvinaigrette
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Romanasalatherzen | 1 |
| Birne frisch | 1 feste |
| Schnittlauch frisch gehackt | etwas |
| Olivenöl | 3 EL |
| Sherry-Essig | 2 EL |
| Zitronensaft | Spritzer |
| Zucker | 1 kräftige Prise |
| Meersalz | etwas |
| Pfeffer weiß | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)250 (60)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate6,8 g
Fett2,6 g
Zubereitung
1. Den Salat gründlich waschen, trockenschleudern und in etwa 3 cm breite Streifen schneiden. Die Birne vom Kerngehäuse befreien und vierteln und in kleine Würfel schneiden. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
2. Für den Vinaigrette das Öl, den Essig, Zucker, Meersalz und Pfeffer mit einem Schneebesen cremig schlagen. Die Birnenwürfel dazugeben und für einige Minuten ziehen lassen.
3. Den Salat in eine Schüssel geben mit der Vinaigrette vermischen und zum Schluß den Schnittlauch darüber streuen. Nochmals abschmecken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von gabi-63
vom
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