1. Home
  2. Rezept

  3. Birnenkuchen

Birnenkuchen

2 Std 45 Minleicht
Birnenkuchen - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 24 Personen
Milch250 ml
Mehl725 gr.
Hefe1 Würfel
Zucker225 gr.
Butter oder Margarine300 gr.
Ei1 Stk.
Kakaopulver25 gr.
Salz1 Prise
Marzipan Rohmasse200 gr.
Eigelb1 Stk.
Birnen1750 gr.
Zitronensaft3 EL
Aprikose Konfitüre150 gr.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 45 Min

  • 1.100 ml Milch erwärmen. 500g Mehl in eine Schüssel geben, Hefe hineinbröckeln, mit etwas Mehl, 25g Zucker und Milch verrühren. 15 Min. gehen lassen.

    2.150g Fett schmelzen, 150ml Milch zugießen. 75g Zucker, Ei, Kakao, Salz und Milch auf den Mehlrand geben. Zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeck an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.

    3.Marzipan grob raspeln. Mit 150g Fett in Stückchen, 125g Zucker, 225g Mehl und Eigelb zu Streuseln verkneten. Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

    4.Fettpfanne des Backofens fetten. Teig darauf ausrollen. Birnen darauf verteilen, Streusel darüberstreuen. Ca. 15 Min. gehen lassen. Im vorgeheitzten Backofen (E-Herd: 200°C/ Heißluft: 175°C/ Gas: Stufe 3) 30-35 Min. backen. Konfitüre erhitzen und durch ein Sieb streichen. Heiße Birnen damit bestreichen. Auskühlen lassen.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von DundM
    vom
    Profilbild von DundM

Auch lecker

Kommentare zu „Birnenkuchen“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich