Name: Gefüllte Fischröllchen
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Fischfilets deiner Wahl; 4 Scheiben Schinkenspeck; 40 Gramm Margarine; 125 ml Fischfond; 2 Esslöffel Tomatenmark; 1 Teelöffel Mehl; Salz; Pfeffer; Zitronensaft

Gefüllte Fischröllchen

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Fischfilets deiner Wahl	4
Schinkenspeck	4 Scheiben
Margarine	40 Gramm
Fischfond	125 ml
Tomatenmark	2 Esslöffel
Mehl	1 Teelöffel
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zitronensaft	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Fisch säubern salzen und mit Zitronensaft beträufeln.In jede Fischscheibe eine Scheibe Schinkenspeck legen zusammenrollen und gut feststecken.
2.In erhitzter Margarineunter allmählicher Zugabe des Fischfonds gar dünsten.Herausnehmen und warm stellen.
3.In die Dünstflüssigkeit das Tomatenmark einrühren mit Pfeffer würzen und mit Mehl oder Soßenbinder binden ,Fischröllchen wieder dazugeben und mit Salzkartoffelln servieren.
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Rezept von wastel
vom 21.08.2008

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