Name: Schweinebraten mit Biersoße
Prep time: 210 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 ½ kg Schweineschulter mit Schwarte; ½ Teelöffel Salz; ½ Teelöffel Pfeffer; ½ Teelöffel Pimentkörner; 1 Stück Nelke; 1 TL Majoran Gewürz; 2 Stück Zwiebeln; 1 Bund Suppengrün frisch; 400 Gramm Schweineknochen; 400 ml Brühe; 400 ml Bier

Schweinebraten mit Biersoße

4 Std 5 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweineschulter mit Schwarte	1 ½ kg
Salz	½ Teelöffel
Pfeffer	½ Teelöffel
Pimentkörner	½ Teelöffel
Nelke	1 Stück
Majoran Gewürz	1 TL
Zwiebeln	2 Stück
Suppengrün frisch	1 Bund
Schweineknochen	400 Gramm
Brühe	400 ml
Bier	400 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std 5 Min

1.Den Ofen auf 200Grad vorheizen.Schwarte einschneiden.Das Fleisch mit Salz,Gewürzen und Majoran einreiben.Einen Bräter einfetten und das Fleisch reinlegen.Zwiebeln,das gewaschene Suppengrün würfeln und mit den Knochen zum Fleisch legen.45Min.braten.Die Brühe,Bier angießen und ca.75Min.weiter garen.Braten herausnehmen und den Sud durch ein Sieb gießen.Braten und Soße wieder zurücklegen.Die Kruste mit Salzwasser aufstreichen und nochmal 10 im Ofen braten bis Sie knackig ist.Nochmal nachwürzen und die Soße andicken.Dazu Knödel und Rotkohl.Guten Appetit.
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Rezept von s****e
vom 02.11.2009

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