Hauptgericht~Wirsingkohlrouladen

Zubereitung

• 1. In einem großen Kochtopf Salzwasser zum Kochen bringen,vorher den Kohlkopf entlang des Strunks einschneiden.Nun den Kohlkopf in das leicht kochende Wasser legen und dann gehen die Kohlblätter von ganz allein ab.Für 4 Kohlrouladen brauche ich acht Blätter.Den Kohlkopf rausnehmen und abkühlen lassen,wird noch verwertet.

  2. Das Hackfleisch mit den Eiern,gehackten Zwiebel , den Gewürzen sowie dem Semmelmehl habe ich wieder in meine Küchenmaschine getan( wegen den sauberen Händen) und alles gut durchgearbeitet.

  3. Mit den Händen 4 große Klöße geformt und in je 2 Kohlblätter gepackt,Danach habe ich die Kohlrouladen mit Hilfe eines Roulfix in ein Netz eingepackt und verschnürt.Da ich wie immer viel zu viel hatte,habe ich aus dem restlichen Gehackten,Bouletten zum Abendbrot gemacht und den restlichen Kohl mit der Küchenmaschine klein gehäckselt.

  4. Die Kohlrouladen habe ich in der Pflanzencreme schön braun angebraten und danach den gehäckselten restlichen Kohl geschmort und ab und zu mit dem Kochwasser von den Kohl aufgegossen und es ist ein schöne Soße entstanden ,die ich dann mit Mehlschwitze angedickt habe und alles noch mal abgeschmeckt habe.

  5. Wie gewöhnlich Salzkartoffeln gekocht und alles auf Tellern anrichten,vorher die Roulade wieder vom Netz befreien und Guten Appetiet. ber ganzehrrlich mir persönlich schmecken Kohlrouladen aus Weißkohl besser,gemacht werden sie genauso!

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  Rezept von d****g
  vom 02.11.2009

  
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