Broccolipfanne mit Austernsauce
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Broccoli | 400 gr. |
| Erdnußöl | 1 EL |
| Schalotten | 2 fein geh. |
| Knoblauchzehe | 1 fein geh. |
| Sherry | 1 EL |
| Austernsauce | 5 EL |
| Pfeffer | ¼ TL scwarzer |
| Chili-ÖL | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)149 (35)
Eiweiß2,9 g
Kohlenhydrate3 g
Fett1 g
Zubereitung
1. Broccolo putzen, in kleine Röschen teilen, in einem Topf mit kochendem Wasser 30 Sek. blanchieren und abtropfen lassen.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten und Knobi 1-2 Min. goldbraun anbraten.
3. Broccoli zugeben und 2 Min. braten. Sherry und Austernsauce zugießen und 1 weitere Min. unter Rühren braten, mit Pfeffer abschmecken und mit Chili-Öl beträufeln.
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vom
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