1.Mit Elektrik Mixer in einer Schuessel schlage Ricotto und Frischkaese bis es glatt ist. Gebe ein Ei nach dem anderen dazu und schlage nach jedem Ei den Teig glatt. Alle Zutaten dazu schlagen, nur die SAUERE SAHNE nicht. Wenn der Teig geschlage glatt ist, nehme Kochloeffel und falte sehr sorgsam die sauere Sahne darunter.

2.Schuette in eine Springform, der kalte Kaesekuchen kommt leichter aus der Form nach dem backen. Bake 325C auf niederer Hitze fuer 1 Stunde und 10 Minuten. Nehme NICHT aus dem Ofen, lasse den Kuchen im Ofen fuer 2 Stunden bis der Ofen kalt ist.

3.Die Springform oeffnen wenn der Kuchen kalt ist und serviere mit Beeren in dicker suesser Sauce.