Pikant gefüllte Scheinerouladen in Paprikasoße

Zubereitung

• 1. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Pilze putzen, evtl. waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.

  2. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin anbraten. Pilze und Paprika zufügen und mitbraten. Fleisch waschen, trocken tupfen, längs halbieren und etwas flacher klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen. Paprika-Pilz-Mischung darauf verteilen dann aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.

  3. 3 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Rouladen darin ca. 10 Minuten rundherum anbraten. Sahne in einem Topf aufkochen und Ajvar unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Petersilie waschen, abzupfen, fein hacken und über das fertige Gericht streuen.

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  Rezept von u****1
  vom 31.10.2009

  
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