Pfirsich-Schnitten

Zubereitung

• 1.Für den Teig die Butter geschmeidig rühren, nach und nach den Zucker, Vanillezucker, die Eier, das Salz und das Backöl unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und eßlöffelweise unter den Teig rühren.

  2.Den fertigen Teig auf ein gefettetes Backblech geben und glattstreichen.

  3.Die gut abgetropften Pfirsiche in Scheiben schneiden und auf den Teig legen.

  4.Das Mehl in eine Schüssel sieben, mit dem Zucker und dem Vanillezucker mischen. Die Butter in Flöckchen dazugeben und mit den Händen zu Streuseln vermengen. Die Streusel auf den Pfirsichen verteilen.

  5.Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 25 Minuten backen.

  6.Den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und sofort nach dem Backen auf dem fertigen Kuchen verteilen.

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  Rezept von M****1
  vom 29.10.2009

  
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