Name: Risotto mit Meeresfrüchte - 144 kcal/100g
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. gemischte Meeresfrüchte; Zitronensaft; 2 kleine Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Frühlingszwiebel; 8 EL Öl; 250 gr. Risottoreis; 500 ml Gemüsebrühe; 125 ml Weißwein; Petersilie, Kerbel, Thymian; Salz, Pfeffer.

Risotto mit Meeresfrüchte

50 Minmittel

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Zutaten für 4 Personen


gemischte Meeresfrüchte	400 gr.
Zitronensaft	etwas
Zwiebeln	2 kleine
Knoblauchzehen	2
Frühlingszwiebel	1
Öl	8 EL
Risottoreis	250 gr.
Gemüsebrühe	500 ml
Weißwein	125 ml
Petersilie, Kerbel, Thymian	etwas
Salz, Pfeffer.	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Meeresfrüchte mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen und würfeln. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und in 5 EL Öl andünsten. 250 gr. Risottoreis zugeben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Körner glasig sind und glänzen. Gemüsebrühe und 125 ml Weißwein angießen und alles leise kochn lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Die Meeresfrüchte mit 3 EL Öl anbraten und unter den Reis heben. Mit Petersilie, Kerbel, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
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Rezept von b****5
vom 29.10.2009

Risotto mit Meeresfrüchte

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Kommentare zu „Risotto mit Meeresfrüchte“

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