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Meeresfrüchtesalat

1 Std 50 Minleicht
Meeresfrüchtesalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Meeresfrüchte300 g
Olivenöl3 EL
Frühlingszwiebel1
Knoblauchzehen2
Weißwein3 EL
Salz etwas
Zitronenpfeffer etwas
Zitronensaft frisch gepresst2 EL
Dill gehackt etwas
Petersilie gehackt etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
20 Min
Ruhezeit:
1 Std 15 Min
Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

  • 1.Die Meeresfrüchte waschen, abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebel putzen, waschen, in Ringe schneiden, und die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden.

  • 2.2 EL Öl erhitzen und die Meeresfrüchte darin kurz anbraten. Frühlingszwiebel und Knoblauch dazugeben, kurz mit andünsten, dann mit dem Weißwein ablöschen. Zugedeckt 4-5 Minuten garen, anschließend salzen und pfeffern und etwas abkühlen lassen.

  • 3.1 EL Olivenöl mit dem Zitronensaft, Dill und Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den übrigen Salatzutaten vermischen und 1 Stunde zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen. Mit frischem Baquette servieren.

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    Rezept von Waldbeere
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