Name: Christines Frikadellenauflauf
Total time: 80 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Zwiebel gewürfelt; 1 ½ kg Hackfleisch gemischt; 3 Eier; 150 Gramm Paniermehl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 5 Esslöffel Öl; 1 ½ kg Pellkartoffeln; 250 Gramm Cocktailtomaten; 2 Bund Schnittlauch; 600 Gramm Crème fraîche; 400 ml Sahne; 8 Eier; Paprika edelsüß; 250 Gramm Emmentaler geraspelt

Christines Frikadellenauflauf

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Zwiebel gewürfelt	2
Hackfleisch gemischt	1 ½ kg
Eier	3
Paniermehl	150 Gramm
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Öl	5 Esslöffel
Pellkartoffeln	1 ½ kg
Cocktailtomaten	250 Gramm
Schnittlauch	2 Bund
Crème fraîche	600 Gramm
Sahne	400 ml
Eier	8
Paprika edelsüß	etwas
Emmentaler geraspelt	250 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln, 3 Eiern, Paniermehl vermischen und würzen (hat man Probleme mit Abschmecken bei großen Mengen kann alternativ auch Hackfleischfix verwendet werden). Aus der gewürzten Masse 24 Frikadellchen formen und im erhitzten Öl ca. 7 Minuten anbraten. Eine große Auflaufform fetten. Die gegarten Pellkartoffeln (es können gern sog. Drillinge verwendet werden, die dann nicht gepellt werden müssen - gibt noch einen extra guten Geschmack) mit den Frikadellen und den gewaschenen Cocktailtomaten in der Auflaufform verteilen. Creme fraiche, Sahne, Eier, in Röllchen geschnitten Schnittlauch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Die Masse über Fleisch, Kartoffeln und Tomaten verteilen, mit Käse bestreuen und im auf 160° vorgeheizten Backofen bei Umluft ca. 35 Minuten backen.
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Rezept von carsarmar
vom 29.10.2009

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