Gemüsegerichte: Feines Paprikagemüse

Name: Gemüsegerichte: Feines Paprikagemüse - einfach - von BlueBavaria
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Pfund Tomaten; 1 Pfund Paprikaschoten (rot, gelb, grün); 1 grosse Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer aus der Mühle; ½ TL Brühe gekörnt; 1 TL Olivenöl extra vergine

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Tomaten	1 Pfund
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)	1 Pfund
Zwiebel	1 grosse
Knoblauchzehe	1
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Brühe gekörnt	½ TL
Olivenöl extra vergine	1 TL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Tomaten brühen, häuten und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Paprikaschoten entkernen und in halbe Ringe schneiden. Knoblauch schälen und klein schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch in heißem Öl gut anschwitzen, die Tomaten zugeben und 10 - 15 Min. einkochen lassen.
3. Dann Paprika, Gewürze und gekörnte Brühe zugeben und weitere 5 - 10 Min. kochen. Nach Geschmack mit Petersilie bestreuen.
4. Als Beilage zu Kartoffeln und kurzgebratenem Fleisch.
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Rezept von BlueBavaria
vom 27.10.2009

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