Apfelsalat

50 Min leicht
( 31 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Äpfel säuerlich 3 grosse
Karotten 3 mittelgrosse
Sellerieknolle 1 kl.
Zitrone ausgepresst 1
Zucker 1 TL
Naturjoghurt 160 gr
Sahne 125 ml
Ingwer gerieben 1 Stück
Salz und Pfefer etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
967 (231)
Eiweiß
2,0 g
Kohlenhydrate
8,1 g
Fett
21,5 g

Zubereitung

1.Sellerie putzen, vierteln und in kochendem Wasser etw 15 min kochen. Nach dem Erkalten den Sellerie schön klein raspeln und Zitronensaft drübergeben. Äpfel ebenfalls waschen, putzen, vierteln und den Kern entfernen. Die Viertel dann noch einmal teilen und durchschneiden. Zucker drauf und Zitrone drüberspritzen.

2.Die Karotten in Stifte hobeln. Sellerie, Äpfel und die Karotten in eine Schüssel geben. Aus der Sahne, dem Joghurt, Salz, Pfeffer und dem Ingwer ein Dressing bereiten. Alles nach Geschmack abschmecken.

3.Das Dressing auf den Salat geben , alles kräftig umrühren und im Kühlschrank alles nocheinmal durchziehen lassen.

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