Grieß-Eclairs mit Mokkasahne
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Zutaten für 2 Personen
| Butter | 1 Esslöffel |
| feiner Weizengrieß | 4 Esslöffel |
| Ei | 1 Stück |
| Backpulver | 1 Messerspitze |
| Schlagsahne | 100 Gramm |
| Eiskaffee Instant für 200ml Milch | 1 Tütchen |
| Kakaopulver dunkel | 1 Teelöffel |
| Wasser | 8 Esslöffel |
Zubereitung
1. Für den Teig : Wasser mit Butter in einem Topf aufkochen .Den Grieß auf einmal zugeben und mit einem Kochlöffel verrühren,bis ein glatter Kloß entsteht und sich am Boden eine weiße Schicht bildet.Vom Herd nehmen und das Ei mit einem Schneebesen kräftig darunterrühren.Abkühlen lassen und danach das Backpulver dazurühren.In einen Spritzbeutel mit Sterndüse füllen und
2. 4 kleine Knochen von 10 cm Länge auf ein mit Wasser besprenkeltes Backblech setzen.Im 200° heißen Ofen auf der mittleren Schiene 30 min.backen.Sofort mit einer Schere aufschneiden.Die oberen Hälfte legen.Sahne steif schlagen und dabei das Eiskaffee-Pulver einrieseln lassen.Die Sahne in den Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in die unteren Teighälfte spritzen.Die obere Hälfte auflegen und mit Kakao bestäuben.
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vom
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