Feldsalatteller mit Putenbrustfilet, Knuspercroutons und geröstete Körner
20 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Feldsalat (Rapunzel) | 100 g |
| Toastbrot | 2 Scheiben |
| Putenbrust gebraten in Scheiben | 200 g |
| Champignons frisch in Scheiben | 2 |
| Sesamkörner, Leinsamen + Sonnenblumen rösten | ½ Tasse |
| Vinaigrette: | etwas |
| Essig | 50 ml |
| Wasser | 50 ml |
| Öl | 50 ml |
| Senf mittelscharf | 1 TL (gestrichen) |
| Kräutersalz | 1 TL (gestrichen) |
| Knoblauchzehe zerdrückt | 1 |
| Salz | 1 Prise |
| Worcestersoße | etwas |
| Zucker | 1 Prise |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)681 (163)
Eiweiß5,3 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett15,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Vinaigrette herstellen. Toast in kleine Würfel schneiden und in einer heißen Pftanne mit etwas Olivenöl rösten. Auf Küchenkrepp abkühlen lassen. Nun die Körner etwas rösten - aber aufpassen, daß sie nicht verbrennen.
2. Sehr gut gewaschenen, geschleuderten Feldsalat in der Vinaigrette marinieren, auf 2 Teller verteilen, darauf die Champignons legen, darauf je die Hälfte der Putenscheiben - darauf nochmal etwas Vinaigrette verteilen - nun noch die gerösteten Körner und die Knuspercroutons und fertig.....dazu vielleicht noch frisches Baguette und in Glas Wein.......... ;-)
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von c****1
vom
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