Kürbischili

40 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Kürbis - am besten Hokaido800 gr.
Knoblauchzehen2
Zwiebel1
Chili rot2
Öl1 Esslöffel
Salz und Pfeffer etwas
Tomaten rot Konserve850 ml
Kidney-Bohnen Konserve450 ml
Wasser125 ml
Rind Hackfleisch frisch500 gr.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1. Kürbis aushölen, Fruchtfleisch würfeln. Knoblauchzehen fein würfeln. Chili entkernen, fein würfeln.

    2. Öl im Topf erhitzen, Zwiebel anbraten, Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten mit Saft zum Hack geben, grob zerkleinern.

    3. Kürbisfleisch, Knoblauch und Chili dazugeben. Wasser hinzufügen und ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

    4. Kidneybohnen abspülen, abtropfen lassen und zum Hack geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack kann man das Ganze noch mit Creme Fraiche verfeinern.

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