Möhrenfrischkost mit Mandeln

Zubereitung

• 1. Für die Salatsauce 2EL Mandeln in der Nussmühle fein mahlen.Die gemahlenen Mandeln mit dem Joghurt und dem Zitronensaft gut verrühren.Das ganze mit dem Meersalz und dem Pffer aus der Mühle abschmecken.Die Zitronenelisse waschenund trocken schütteln,die Blätter von den Stielen zupfen.Einige Blätter fürs Dekorieren beiseite legen,den Rest hacken oder in feine Streifen schneiden

  2. schneiden und unter die Salatsauce rühren.Die Möhren putzen und schälen,auf der Gemüsereibe grob Raspeln und gut mit der Salatsauce mischen.Den Apfel waschen,vierteln und von den Kernen befreien.Nach belieben schälen,grob Raspeln und unter den Salat heben.Die restlichen Mandeln grob hacken. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett hellbraun anrösten.

  3. Den Salat mit den Mandeln und den Zitronenmelissen verschönert servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von J****h
  vom 22.10.2009

  
• Weiterlesen