Spätzle-Salat

Name: Spätzle Salat - einfach - von Sonnenblume29
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 1 TL Salz; 5 Stück Eier; 220 ml lauwarmes Wasser; 100 g Cocktailtomaten; 100 g Paprika rot; 100 g Radieschen; 100 g Frühlingszwiebeln; 1 gross Essiggurke; 100 g Salami luftgetrocknet; 4 EL Senf; 80 ml Distelöl; 80 ml Weißweinessig; 80 ml Wasser; ½ Bund Petersilie gehackt; Prise Zucker, Salz, Pfeffer

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Weizenmehl	500 g
Salz	1 TL
Eier	5 Stück
lauwarmes Wasser	220 ml
Cocktailtomaten	100 g
Paprika rot	100 g
Radieschen	100 g
Frühlingszwiebeln	100 g
Essiggurke	1 gross
Salami luftgetrocknet	100 g
Senf	4 EL
Distelöl	80 ml
Weißweinessig	80 ml
Wasser	80 ml
Petersilie gehackt	½ Bund
Zucker, Salz, Pfeffer	Prise

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Weizenmehl, TL Salz, Eier, lauwarmes Wasser, bischen Salz und Pfeffer vermengen und zu einem Spätzle-Teig rühren. Mit der Spätzle-Reibe ins Wasser geben und nach einer Minute wieder herausnehmen und abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit Cocktailtomaten vierteln. Paprika, Radieschen fein hobeln. Gurke, Frühlingszwiebeln und Salami in Scheiben schneiden.
3. Senf, Öl, Weißweinessig,Wasser, Petersilie, Zucker, Salz und Pfeffer in einem Schüttelbecher oder Ähnlichem zur Marinade schütteln.
4. Alle Zutaten vermengen und kurz durchziehen lassen. Dann als Beilage zum Grillen oder als Hauptgericht servieren. Lasst es euch schmecken!!!
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Rezept von Sonnenblume29
vom 22.10.2009

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