Vegetarisch : Eingelegter Schafskäse in Rieslingzwiebeln

Zubereitung

• 1. Den Schafskäse in eine kl. Auflaufform geben und mit Kräutern de Provence bestreuen und mit Olivenöl zu 2/3 teln bedecken , das ganze über Nacht im Kühlschrank abgedeckt stehen lassen .

  2. Am nächsten Tag die Zwiebeln schälen , halbieren und in Streifen schneiden . Einen kl. Topf mit Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten und mit 1 Glas Riesling ablöschen , etwas Bouillon dazugeben und das Tomatenmark umrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken .

  3. Die Zwiebelmasse über den Schafskäse geben und bei 200 ° C ca. 20 -25 Min. backen lassen .

  4. Dazu reiche Ich frisches Baguette .und ein Glas Riesling .

  5. Wer möchte kann auch noch eine Zehe Knobi dazu geben .

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  Rezept von s****a
  vom 21.10.2009

  
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