Name: Filetrouladen in Pflaumensauce
Total time: 345 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 10 Backpflaumen; 500 gr. Schweinefilet; 2 Bund Lauchzwiebel frisch; ½ Bund Koriander frisch; 10 gr. Ingwer frisch; 2 EL Sojasoße; 2 EL brauner Zucker; 2 Sternanis; 2 Gewürznelken; 1 TL Olivenöl; Salz und Pfeffer

Filetrouladen in Pflaumensauce

5 Std 45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Backpflaumen	10
Schweinefilet	500 gr.
Lauchzwiebel frisch	2 Bund
Koriander frisch	½ Bund
Ingwer frisch	10 gr.
Sojasoße	2 EL
brauner Zucker	2 EL
Sternanis	2
Gewürznelken	2
Olivenöl	1 TL
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Std 45 Min

1.Schweinefilet in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und flach klopfen. Pflaumen klein würfeln, Ingwer schälen und fein hacken. Mit Nelken und Anis im Öl kuez anrösten. Pflaumen, Zucker und ca.100 ml Wasser dazu. Alles etwa 20 min garen. Salz und Pfeffer. Fleisch auslegen, Koriander abzupfen und die Pflaumensauce, je 1TL aufs jede Fleischscheibegeben.
2.Fleischscheibe geben und dann aufrollen. Lauchzwiebeln waschen und in der Länge dritteln. Sojasauce mit 3 EL Wasser verrühren und aufkochen . Lauch dazu. Rouladen draufgeben und alles ca. 5-6 min schmoren.Reis dazu servieren. Hat 2,3 BE
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Rezept von carcella
vom 17.10.2009

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Kommentare zu „Filetrouladen in Pflaumensauce“

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