"HAUPTGERICHT" Kartoffel-Eintopf

Name: HAUPTGERICHT Kartoffel Eintopf - einfach - 53 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 Gramm Kartoffeln mehlig; 2 Zwiebeln; 3 Karotten; 1 Bund Suppengemüse; 1 TL Majoran getrocknet; 1 Lorbeerblatt; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1200 ml Gemüsebrühe; 600 Gramm Kassler; 2 Debrecziner Würstchen; 1 Bund Schnittlauch

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln mehlig	600 Gramm
Zwiebeln	2
Karotten	3
Suppengemüse	1 Bund
Majoran getrocknet	1 TL
Lorbeerblatt	1
Öl	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Gemüsebrühe	1200 ml
Kassler	600 Gramm
Debrecziner Würstchen	2
Schnittlauch	1 Bund

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Zwiebeln , Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln. Suppengemüse putzen und würfeln. Öl in einem Suppentopf erhitzen, Zwiebeln darin goldbraun braten, herausnehmen. Nun das Gemüse im Bratfett anbraten, mit Salz, Pfeffer, Majoran und Lorbeerblatt würzen, Gemüsebrühe dazugießen. Kassler dazu geben.
2. Den Eintop nun bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen. Fleisch heraus nehmen, vom Knochen lösen und in Stücke schneiden. Das Gemüse etwas anpürieren. Debrecziner in Rädchen schneiden und zum Eintopf geben, Kassler auch dazu geben. Heiß werden lassen, abschmecken.
3. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Den Eintopf mit den Zwiebeln und Schnittlauch garnieren.
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Rezept von S****4
vom 17.10.2009

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