Schweinefilet mit Paprika und Pilzen

Zubereitung

• 1.Filet in 1cm. breite Stücke Scheiben und diese in Streifen schneiden.Stärke darüber sieben,einreiben.Paprika putzen und in schmale Streife schneiden.Pilze je nach Größe klein schneiden oder halbieren.Lauch putzen,in feine Streifen schneiden.Sojasauce mit Wein und Brühe mischen,Chili hineinbröseln.Knoblauch und Ingwer schälen und kein hacken,in die Brühe

  2.geben.Öl im Wok erhitzen,Fleisch darin unter Wenden scharf anbraten,leicht salzen und pfeffern.Fleisch herausnehmen,Paprika und Pilze im Bratfett anbraten,Lauch zufügen,nur kurz anbraten.Brühe angießen,aufkochen,3min. köcheln lassen.Fleisch unterheben,mit Salz,Pfeffer und Sambal Oelek abschmecken.Nach belieben mit Basilikum garnieren.

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  Rezept von C****0
  vom 14.10.2009