Kaiserschmarrn........luftig, locker und soooooooo lecker

30 Min leicht
( 53 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Margarine - weich 60 gr.
Eigelb 5
Zucker 50 gr.
Salz 1 Pr
Vanillezucker 1
Mehl 250 gr.
Milch 0,25 l
Eischnee 5
Rosinen ....ich nehm immer Rum-Rosinen, hab aber auch keine kleinen Kinder die mitessen....... etwas
Butter etwas
Puderzucker etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
891 (213)
Eiweiß
6,1 g
Kohlenhydrate
43,7 g
Fett
1,2 g

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
20 Min
Gesamtzeit:
30 Min

1.Margarine, Eigelb, Zucker, Salz und Vanillezucker gut schaumig rühren. Mehl sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Teig hineingießen. Etwas anstocken lassen und dann die Rosinen darauf verteilen. Wenn der untere Teil des Schmarrns gestockt hat, wird er umgedreht.

2.Nun die 2. Seite kurz anstocken lassen und dann in Stücke zerpflücken. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

3.Wir essen dazu Apfelmus oder Zwetschgenkompott......

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