Petro's Pasteis de nata

leicht
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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Eigelbe 5 M
Schlagsahne 250 ml
Zucker 100 g
Zucker 6 Teel
Vanilleschote 1
Salz 1 Prise
Speisestärke 5 g
frischer Blätterteig 270 g
Fett,Mehl etwas

Zubereitung

1.Eigelbe mit Sahne ,Zucker,Vanillemark,Salz+ Stärke verrühren.dann über heißem Wasserbad ca. 8 Min. dickschaumig rühren.Dann etwas abkühlen lassen.

2.Blätterteig bei Raumtemperatur 10 Min. ruhen lassen. Teig sogroß ausrollen,daß12 ,10 cm große Kreise entstehen.

3.Muffinförmchen ausfetten+ Mulden mit Blätterteigkreise auslegen.Am Rand andrücken.

4.Vanillecreme eingießen+ bei 200 C ca. 15 Min. goldgelb backen.

5.Törtchen nach dem Backen mit jeweils einem halben Teelöffel Zucker bestreuen+ unter dem Grill karamellisieren

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