Erdbeerkaltschale

Zubereitung

• 1. 1. Die Erdbeeren aus dem Tiefkühlfach nehmen und leicht antauen lassen. Einige schöne Früchte zum Garnieren beiseite legen. Die übrigen Erdbeeren etwas klein schneiden.

  2. 2. Die Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Die Zitronenschale fein abreiben, den Saft auspressen und beides zu den klein geschnittenen Erdbeeren geben.

  3. 3. Die Beeren im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren. Das Püree zugedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

  4. 4. Das Erdbeerpüree mit Süßstoff abschmecken und dann in Schälchen geben. Den Joghurt glatt rühren, mit dem Orangenlikör verfeinern und auf das Püree geben.

  5. 5. Die beiseite gelegten Erdbeeren in dicke Scheiben schneiden und mit den gewaschenen Zitronenmelisseblättchen zum Garnieren verwenden.

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  Rezept von m****4
  vom 10.10.2009

  
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