Baisers mit geeisten Früchten

Zubereitung

• 1. 1. Den Backofen auf 120°C (Gas Stufe 1 bis 2) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Für die Baisers das Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker nach und nach zugeben.

  2. 2. Den Eischnee in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen. 4 Ringe von etwa 10 cm Durchmesser auf das Papier spritzen und im Ofen auf der mittleren Schiene in 1 1/2 bis 1 3/4 Stunden mehr trocknen als backen. Die Baisers sollen keinesfalls braun werden!

  3. 3. Die Früchte aus dem Eisfach holen und kurz antauen lassen.

  4. 4. Die gebackenen Baiserringe vom Blech nehmen und an einem warmen Ort nachtrocknen lassen. Dann die Früchte in den Baiserringen anrichten. Das Ganze mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von m****4
  vom 10.10.2009

  
• Weiterlesen