DESSERT: Schwarzbeer Traum

20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
400 g Heidelbeeren etwas
150 ml Johannisbeersaft etwas
1 Zimtstange etwas
1 Prise Piment etwas
Saft und Schale v. 1/2 Zitrone etwas
1,5 TL Speisestärke etwas
60 g Zucker etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Zucker karamellisieren, mit Johannisbeersaft unter rühren ablöschen. (ACHTUNG kann spritzen !!!)

    2. Dann Zimtstange, Piment, Zitronensaft und Zitronenschale zufügen. 5 min. köcheln lassen. Zimtstange herausnehmen und die Soße noch ziehen lassen. Event. kalt angerührte Speisestärke zum binden zugeben.

    3. Heidelbeeren waschen, trocken tupfen und in die Soße geben.

    4. Topf vom Herd nehmen und die Soße noch was ziehen lassen. Noch warm servieren

    5. PASST GUT ZU: Vanille-Eis, Vanillepudding, zu Käsekuchen, Dampfnudeln, Kaiserschmarrn etc.

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