Gemüsereis mit Huhn

30 Min leicht
( 23 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Hähnchenbrustfilet 1 grosses
Zwiebel gewürfelt 1
Öl 2 EL
Paprika rot 1
Reis 250 g
Brühe 500 ml
Tomatenmark 2 EL
Möhren 2
Zucchini 100 g
Frühlingszwiebeln 3
Chilliflocken etwas
Salz etwas

Zubereitung

1.Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Paprika putzen, waschen und würfeln. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini klein schneiden

2.Das Öl erhitzen. Fleisch darin anbraten. Zwiebelwürfel zufügen und kurz mit dünsten.

3.Paprikawürfel und Reis zugeben. Tomatenmark einrühren, mit Brühe ablöschen und 5 Min. köcheln lassen.

4.Möhren und Zucchini zufügen und weitere 15 Min. garen.

5.Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Unter den garen Reis mischen. Mit Salz und Chilliflocken würzen.

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