Rostbratwürstchen süß - sauer auf Weißkohl

Zubereitung

• 1. Weißkohl putzen und in Streifen schneiden, mit etwas Salz bestreuen und kurz durchstampfen. 15 Min. beiseite stellen. 3 EL ÖL erhitzen, Weißkohl darin etwa 20 Min. schmoren, mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in Salzwasser etwa 20 - 25 Min. kochen.

  3. Inzwischen die Rostbratwürstchen in heißem Öl ringsum braten, die Lorbeerblätter zugeben. Würstchen heraus nehmen und warm stellen. Bratensatz mit Brühe ablöschen, Kümmel zugeben, Malzbier und Essig zufügen. Mehlschwitze einrühren und 1 Min. kochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

  4. Kartoffeln abgießen. Die Würstchen auf dem Weißkohl anrichten und nach Belieben mit Peterdsilie bestreuen. Dazu die Soße und Kartoffeln anrichten.

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  Rezept von h****n
  vom 08.10.2009

  
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