Himbeer - Zwieback - Torte
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Zutaten für 1 Personen
| Mini - Zwieback "Milch" | 250 gr. |
| Gelatine weiß | 1 Blatt |
| Magerquark | 500 gr. |
| Mascarpone | 500 gr. |
| Zucker | 100 gr. |
| Zitronensaft | 4 EL |
| Himbeeren | 600 gr. |
| Sahne | 400 ml |
| Vanillinzucker | 1 Pck. |
Zubereitung
30 Min
1. Einen Tortenring (Durchmesser 26 cm) auf eine Tortenplatte setzen. Zwieback abwechselnd mit glasierter und unglasierter Seite an den Tortenrand stellen. Boden mit restlichem Zwieback auslegen. Gelatine einweichen. Quark, Mascarpone, Zucker und Zitronensaft cremig rühren. Himbeeren verlesen. 200 gr. Himbeeren erhitzen, durch ein Sieb streichen. 80 gr. Himbeerpürree abnehmen. Gelatine ausdrücken, im Rest - Pürree auflösen, dann unter di Quarkmasse rühren. 200 ml Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen und unter die Creme ziehen. 200 gr. ganze Himbeeren unterheben. 200 ml Sahne steif schlagen. Mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle längliche Rosetten aufspritzen. Übrige Himbeeren auf der Torten verteilen. Rosetten mit übrigen Himbeerpürree beträufeln. Bis zum Verzehr kühl stellen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****4
vom
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