Kartoffel-Broccolisüppchen mit Croutons

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen grob würfeln waschen Broccoli säbern waschen in röschen schneiden Kartoffeln aufsetzen mit Muskat und Salz würzen ca 10 min alleine köcheln dann die Röschen dazugeben alles schön gar kochen In der zwischen Zeit das toast verarbeiten toastrand abschneiden dann alles in kleine würfel schneiden die butter in die Pfanne geben schmelzen lassen die taostbrot würfel dazu geben und die schön goldbraun brutzeln Kartoffel und Broccoli sind dann jetzt auch fertig runter vom Herd(ich entnehme 4-5 Röschen zuseite legen etwas abkühlen lassen die dann noch ein wenig klein schneiden und zum schluss mit in die suppe geben) den Pürierstab zur hand nehmen den in den topf halten dann alles pürieren und das ganze wieder auf den herd zurück nochmal kräftig abschmecken anrichten und oben die Croutons raufgeben

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  Rezept von S****f
  vom 07.10.2009